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Waldmeister Saatgut
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Kräutersamen

Asperula odorata, mehrjährig, Pflanzenhöhe bis 30 cm. Die Keimung dauert mehrere Monate.

Aussaat und Kultur: Waldmeister ist ein Frostkeimer und muss im September/Oktober an eine humose, schattige Stelle breitwürfig gesät werden. Eventuell gegen Austrocknung abdecken. Nicht hacken, Unkraut jäten. Im Winter die Pflanzen etwas abdecken.

Ernte: Ab dem 2. Standjahr werden die Pflanzen kurz vor der Blüte geerntet. Bündeln und schattig zum Trocknen aufhängen.

Verwendung: Frisch oder getrocknet, nur in kleineren Gaben für Obstsalate, Süßspeisen, Kompotte und Limonaden. Am bekanntesten dürfte aber die Waldmeister-Bowle sein. Ein Tee als Aufguss wirkt nervenberuhigend und blutreinigend.

Tipp: Waldmeister entfaltet erst bei Anwelken seinen würzigen Duft.

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