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Toskanasalat Hirschhornwegerich, Minutiona, Piantaggine barbarel Saatgut
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Hirschhornwegerich Plantago coronopus

Minutiona, Piantaggine barbarella, Erba Stella

Aromatischer Salat aus der Toskana. Aussaat März - August.

• Info: Diese ungewöhnliche und schon jahrhundertealte Salatspezialität kann man den ganzen Frühling und Sommer über auf toskanischen Märkten sehen. Die 20 cm hohen Pflanzen entwickeln eine viel blättrige Rosette mit stark geschlitzten Blättern. Man kann den kräftig aromatisch schmeckenden Salat mehrfach schneiden oder in Sätzen für die Herbsternte immer wieder neu säen. Sobald die peitschenförmigen, grünen Blütenstände erscheinen, wird die enge Verwandtschaft zum Wegerich deutlich.

• Pflege: Säen Sie den feinen Samen an sonniger oder halbschattiger Stelle dünn verteilt in Reihen von 20 - 30 cm Abstand aus. Gelegentlich hacken und nicht austrocknen lassen - das ist schon alles.

• Verwendung: Die schnellwüchsigen Pflanzen sind winterhart. Sie gedeiihen auch in Frühbeeten und unbeheizten Gewächshäusern. Ähnlich wie bei Schnittsalat schneidet man die Blattbüsche 5 cm über dem Boden ab, das Herz bleibt stehen. Man kann sie als frischen, herzhaften Salat mit Zwiebeln, Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl anrichten oder als Kochgemüse heiß servieren.

• Tipp: Wie alle Wegericharten besitzt auch der Hirschhornwegerich Heilkräfte. Er schützt mit antibiotischen Inhaltsstoffen gegen Erkältungen, insbesondere gegen Husten.

Aussaat: Ende März - August, Abstand 20 - 30 cm

Keimung: 12-20 Tage bei 10-20°C, vereinzeln auf 8-10 cm

Ernte: nach 7-8 Wochen

Inhalt: reicht für ca. 5 lfd. Meter.
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