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Hier finden Sie alle 5 Sorten Koriander- Samen! ... mehr  

Kräutersamen

Coriandrum sativum, einjährig. Pflanzenhöhe bis zu ca.

60 cm. Keimdauer. 14-21 Tage.

Aussaat und Kultur: Ab März-Mai ins Freiland im Reihenabstand von 25-30 cm. Später in der Reihe auf 15 cm vereinzeln. Bevorzugt humusreichen Boden in sonniger, windgeschützter Lage.

Ernte: Es werden nur die Früchte kurz vor der Vollreife geerntet. Die Pflanzen mit den reifen Samenständen aufhängen und trocknen. Die Samenkörner im fest verschlossenem Glas aufbewahren.

Verwendung: Im Wesentlichen in der Küche bei der Gewürzbäckerei, zu Fleisch, Fisch und zum Einlegen von Gurken. Koriandertee wirkt als Vitaminspender und gegen Blähungen. Stand früher die Nutzung der glänzenden, runden und sehr aromatischen Körner im Vordergrund, sind heute vor allem die zarten, weichen Blätter zum Würzen von chinesischen, arabischen, indischen, japanischen und mexikanischen Gerichten gefragt. Diese Sorte blüht später als gewöhnlicher Koriander. Man kann daher von ihm länger und mehr Blätter mit mildem Aroma ernten.

Tipp: Die Jungpflanzenentwicklung ist langsam, deshalb die Kultur mit Frühbeet-Vlies abdecken, um die Fruchtreife zu sichern. Verwenden Sie die Blätter sparsam, denn ihr Geschmack ist ähnlich wie Curry, Muskat oder Ingwer zunächst gewöhnungsbedürftig.

 

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