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Kräutersamen

Anethum graveolens, einjährig. Pflanzenhöhe bis zu ca. 120 cm. Keimdauer. 14-21 Tage. Besonders ertragreich, schnellwüchsig, spät schoßend, deshalb hoher Blattertrag.

Aussaat und Kultur: Ab April-Juni ca. alle 4 Wochen im Reihenabstand von 25 cm ins Freiland. Zu dichte Saaten auf 10 cm in der Reihe ausdünnen. Liebt gute Gartenerde in sonniger, windgeschützter Lage. Öfter gießen.

Ernte: Ab 25-30 cm Höhe die Blätter für den Frischverzehr ernten. Man kann das ganze Kraut kurz vor der Blüte bündeln und trocknen bzw. einfrieren.

Verwendung: Die getrockneten Samen wie Kümmelsamen verwenden. Frisch für Gurken, Salate, Fischgerichte und Rohkost. Das blühende Kraut und der Samen zum Einlegen von Gurken. Er wirkt beruhigend, magenstärkend und verdauungsfördernd.

Tipp: Dill nicht mitkochen, da er sonst seine Würzkraft verliert.

Essbare Blüten.

 

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