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Aus Wikipedia - der freien Enzyklopädie:

Definition der Gurke

Abteilung: Bedecktsamer (Magnoliophyta)
Klasse: Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige(Rosopsida)
Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae)
Ordnung: Kürbisartige (Cucurbitales)
Familie: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
Gattung: Gurken

Die Gurken (Cucumis) bilden eine Gattung der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Es sind krautige Pflanzen. Die Gurkenpflanze ist ein einjähriges, sehr frostempfindliches Gewächs. Die als Gurken bezeichneten Früchte werden bis zu 40 cm lang, 10 cm dick und 1,5 kg schwer. Mittlerweile sind alle angebauten Sorten bitterfrei. Man unterscheidet zwischen den länglich schlanken Schlangengurken und den meist im Freiland angebauten Feldgurken (auch Einlegegurken oder Traubengurken), die deutlich kürzere Früchte entwickeln.
Am bekanntesten sind:
  • Gurke (Cucumis sativus)
  • Honigmelone (Cucumis melo)
  • Kiwano Horngurke (Cucumis metuliferus)
  • In der Gattung Cucumis gibt es folgende Arten, Unterarten und Varietäten:

    Cucumis anguria:
    Cucumis anguria var. anguria
    Cucumis anguria var. longaculeatus
    Cucumis chate
    Cucumis humifructus
    Cucumis melo:
    Cucumis melo subsp. agrestis
    Cucumis melo subsp. melo
    Cucumis melo subsp. melo var. momordica
    Cucumis melo var. acidulus
    Cucumis melo var. aegyptiacus
    Cucumis melo var. ameri
    Cucumis melo var. utilissimus
    Cucumis metuliferus
    Cucumis myriocarpus subsp. myriocarpus
    Cucumis sativus:
    Cucumis sativus var. hardwickii
    Cucumis sativus var. sativus
    Cucumis sativus var. sikkimensis
    Cucumis sativus var. xishuangbannaensis

    Herkunft

    Die Heimat der Gurken liegt an den Südhängen des Himalayas. Im Mittelalter gelangten sie nach Nordeuropa. Anders als früher, haben die neugezüchteten Gurken keine bitteren Enden mehr.
    Anbauländer: werden weltweit (hauptsächlich im Glashaus) angebaut.

    Inhaltsstoffe


    Wegen ihrer Inhaltsstoffe haben Gurken einen hohen ernährungsphysiologischen Wert. Trotz des extrem hohen Wassergehaltes (rund 98%) weisen sie einen hohen Gehalt an Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Kohlehydraten und Vitaminen (A1, B1, B2, B6 und C) auf. Nährwert: 100g Gurken haben nur 8 kcal/33 kJ.
    Quelle:Wikipedia - die freie Enzyklopädie
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